Siva bukovka
Pleurotus ostreatus
Najbolj vsestranska goba v kuhinji. Nežna, mesnata in z rahlo orehovim okusom.
- Okus
- Blag, orehov
- Za
- Praženje, rižote, juhe
- Zdrži
- 5–7 dni pri 2–4 °C
Cena ob prvi žetvipakiranje 250 g
Bukovke
Kraljeva bukovka
Pleurotus eryngii
Debel, čvrst bet, ki ostane hrustljav. Narezana na kolute spominja na pokrovače.
Cena ob prvi žetvipakiranje 300 g
- Okus
- Poln, umami
- Za
- Zrezki, žar, wok
- Zdrži
- 7–10 dni pri 2–4 °C
- Shranjevanje
- V papirnati vrečki na spodnji polici hladilnika. Ne perite pred shranjevanjem.
Podobne gobe
Rožnata bukovka
Pleurotus djamor
Opazna barva in izrazit, rahlo dimljen okus. Med kuhanjem posvetli v zlato rjavo.
- Okus
- Izrazit, dimljen
- Za
- Žar, tacosi, pečenje
- Zdrži
- 3–4 dni pri 2–4 °C
Cena ob prvi žetvipakiranje 200 g
Limonina bukovka
Pleurotus citrinopileatus
Krhki, zlato rumeni šopki z vonjem po citrusih in indijskih oreščkih.
- Okus
- Svež, oreščkast
- Za
- Testenine, omake, solate
- Zdrži
- 3–4 dni pri 2–4 °C
Cena ob prvi žetvipakiranje 200 g