Siva bukovka
Pleurotus ostreatus
Najbolj vsestranska goba v kuhinji. Nežna, mesnata in z rahlo orehovim okusom.
- Okus
- Blag, orehov
- Za
- Praženje, rižote, juhe
- Zdrži
- 5–7 dni pri 2–4 °C
Cena ob prvi žetvipakiranje 250 g
Prva serija raste
Sveže gobe iz Slovenije, pobrane zjutraj in pri vas naslednji dan.
MojeGobe goji bukovke, šitake in ježasti bradovec na bukovem substratu. Trgovina se odpre ob prvi žetvi. Vpišite se na čakalno listo in bodite med prvimi, ki naročijo.
Brez obveznosti. Pišemo vam samo, ko je goba na voljo.
SERIJA 001 · BUKOVKE
Inkubacija
dan 14 / 35Substrat
Inkubacija
Plodenje
Žetev
Ponudba ob odprtju
Šest vrst, ena gojilnica
Rožnata bukovka
Pleurotus djamor
Opazna barva in izrazit, rahlo dimljen okus. Med kuhanjem posvetli v zlato rjavo.
- Okus
- Izrazit, dimljen
- Za
- Žar, tacosi, pečenje
- Zdrži
- 3–4 dni pri 2–4 °C
Cena ob prvi žetvipakiranje 200 g
Limonina bukovka
Pleurotus citrinopileatus
Krhki, zlato rumeni šopki z vonjem po citrusih in indijskih oreščkih.
- Okus
- Svež, oreščkast
- Za
- Testenine, omake, solate
- Zdrži
- 3–4 dni pri 2–4 °C
Cena ob prvi žetvipakiranje 200 g
Kako gojimo
Pet tednov od substrata do vaše kuhinje
1 · teden 0
Substrat
Bukovo žagovino in otrobe pasteriziramo in ohladimo.
80 °C · 2 h2 · teden 1–3
Inkubacija
Micelij v temi preraste celoten blok substrata.
24 °C · tema3 · teden 4–5
Plodenje
Hladnejši, vlažen zrak sproži rast šopkov.
14 °C · 85–90 % RH4 · dan žetve
Žetev in dostava
Beremo zjutraj, pakiramo v papir in odpošljemo isti dan.
2–4 °C hladna verigaBrez pesticidov
Gobe rastejo v zaprtem prostoru na naravnem substratu. Porabljene bloke kompostiramo.
Dostava po Sloveniji
Pošiljke odidejo na dan žetve in so pri vas v 24 urah, v izolirani embalaži.
Ponovite z enim klikom
S profilom shranite naslove in priljubljene gobe ter ponovite naročilo, kadar želite.
Blog
Iz gojilnice in kuhinje
Od substrata do krožnika: kako gojimo gobe
Pogled v našo gojilnico. Od pasterizirane bukove žagovine do prvega šopka bukovk traja približno pet tednov.
Kako shraniti sveže gobe, da zdržijo cel teden
Plastika je največji sovražnik svežih gob. Trije preprosti koraki za daljšo svežino.
Rožnate bukovke na žaru s česnom in peteršiljem
Recept za deset minut, ki pokaže, zakaj rožnata bukovka sodi na vsak žar.